どんぐりいろいろ【今だから、からだで感じたい森の植物6回】 2021.10.01 コラム Tweet Share Hatena Pocket RSS feedly Pin it ブナ科の樹木の実を「どんぐり(団栗)」と呼び、どんぐりのなる木を「どんぐりの木」と呼びます。 日本には全部で24種類のどんぐりの木が自生し、そのうち豊田市内では落葉樹のコナラ・モンゴリナラ・ミズナラ・アベマキ・カシワ・ブナ・イヌブナ・クリ、常緑樹のアラカシ・シラカシ・ウラジロガシ・アカガシ・ツクバネガシ・ツブラジイ・スダジイの合計15種類が自生しています。その他、クヌギ・イチイガシ・ウバメガシ・ナラガシワ・マテバシイが庭園木・街路樹などとして植えられています。 秋は、どんぐりが落ちる時期なので、いろいろな種類を拾って観察してみましょう。 どんぐりは種子本体と若い種子を守る殻斗(かくと)から構成されます。この殻斗を私は「パンツ」と呼びます。どんぐりのパンツは、その格好により、「トゲトゲパンツ」、「ウロコパンツ」、「シマシマパンツ」、「オムツパンツ」に分けられます。 トゲトゲパンツはアベマキ・カシワ・クリの3種類です。ウロコパンツはナラの仲間で、コナラ・モンゴリナラ・ミズナラの3種類。シマシマパンツはカシの仲間で、アラカシ・シラカシ・ウラジロガシ・アカガシ・ツクバネガシの5種類。オムツパンツはツブラジイ・スダジイのシイ類とブナ・イヌブナのブナ類です。 これら15種類のうち、食べられるのはツブラジイ・スダジイ・ブナ・イヌブナの4種類です。一番おいしいのはブナの実ですが、生育地がごく稀なうえ、数年に1回しか多く実りませんので、滅多に食べることができません。一方、シイ類は低地の神社などに大木が多いだけでなく、公園にも数多く植えられています。11月になるとたくさんのどんぐりが落ちますので、ぜひ一度は食べてみて下さい。厚い皮と薄い皮をむけば生でも食べられますが、フライパンで煎ると、とっても香ばしくておいしく食べられます。でも、冷えるとすごく固くなりますので、柔らかいうちに食べて下さい。 それ以外のどんぐりにはタンニンという渋み成分が多く、すごく渋くて食べることはできません。しかし、稲武地区では今から4千~3千年程前の縄文時代後期の中村遺跡から、たくさんのどんぐり(コナラ・ナラガシワ・アベマキ・クヌギ)を貯蔵する穴(ドングリピット)が見つかっています。水に浸して、タンニンの渋みをとってから、食べていたことがわかりました。どんぐりのタンニンが水に溶けることを、縄文時代の日本人が知っていたのです。本当にすごいですね! どんぐりに関するいろいろな興味深い話は、まだまだたくさんあります。ぜひ、本やインターネットで調べてみましょう。でも、自然の中でどんぐり拾いをするのが一番楽しいことです。 北岡明彦3,672 views 1954年生まれ。名古屋大学農学部林学科卒。長年、愛知県の林務課に勤める。2005年度より新設された豊田市森林課へ出向。根っからの昆虫大好き少年が、植物・野... プロフィール Tweet Share Hatena Pocket RSS feedly Pin it コラム 今だから、からだで感じたい森の植物 コメント: 0 変わらずに、変わり続ける古民家【「喫茶室転々」マスターが語る暮らしとつなが... スプーン、シーソー、ラグビーボールも?森林組合職員・山田さんが木を使って何... ピックアップ記事 インタビュー 生業はひとつじゃなくていい。無職で移住し、多業家になった浅野... 2020.04.02インタビュー インタビュー 安定って何だっけ?田舎で好きなことを仕事にする道を選んだ23... 2020.03.23インタビュー インタビュー いつもリスペクトと感謝を胸に。野菜も人との縁も育てる秋山さん... 2020.04.09インタビュー 関連記事一覧 コラム 普通に、無理せず、背伸びせず【「喫茶室転々」マスターが語る暮... 2021.06.25 コラム 野草は食べられる!おいしさランキングを紹介【いなかとまちの交... 2020.06.05 コラム 「わざわざ」のつくり方【「喫茶室転々」マスターが語る暮らしと... 2021.07.23 コラム シンプルな暮らしに戻っているのかもしれない【いなかとまちの交... 2020.06.01 コラム 香りを楽しむ。【今だから、からだで感じたい森の植物 第1回】 2021.05.14 コラム 外国の街並みは、どうしてワクワクするの?【空き家を事業に使う... 2020.04.24 コラム 田舎暮らしの登竜門!涙でにじんだ地域面談の結果はいかに!?【... 2020.07.31 コラム ポンコツ夫の無計画脱サラ移住日記|第1話 妻のカミナリで脱サ... 2022.08.01 コメント ( 0 ) トラックバック ( 0 ) この記事へのコメントはありません。 この記事へのトラックバックはありません。 トラックバック URL 返信をキャンセルする。 名前 ( 必須 ) E-MAIL ( 必須 ) ※ 公開されません URL 上に表示された文字を入力してください。Δ
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